Une fois venus dans le Haut Tonkin comme Sapa, Mu Cang Chai, Hagiang… durant la récolte de riz, les voyageurs ont une bonne occasion d’admirer les rizières en terrace se succédant de manière grandiose du pied au sommet des montagnes. On ne sait pas exactement quand les rizières en terrace sont apparues dans le Haut Tonkin comme Sapa, Hagiang, Mu …
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